VIGNAIOLI PUGLIESI S.R.L.

VIGNAIOLI PUGLIESI SRL contribuisce all’attuazione dell’iniziativa progettuale attraverso la realizzazione delle “prove di vinificazione” a carattere sperimentale, strutturate dagli enti di ricerca e da svolgersi in cantina; nel dettaglio, trattasi dell’attività di valorizzazione della biodiversità microbica isolata da uve, mosti e vini dell’areale Centro-Nord Pugliese. VIGNAIOLI PUGLIESI SRL è una storica cantina nata negli anni ’50, improntata sullo spirito cooperativistico. Core business della Cooperativa è la produzione di vini di alta qualità: San Giovese, Lambrusco, Trebbiano, Nero di Troia e IPG Puglia. Sotto l’egida degli enti di ricerca, concorre alla messa a punto di prove di vinificazione su vitigni autoctoni di pregio e, nell’ambito del progetto, apporta know-how tecnico acquisito attraverso progetti di ricerca affini (Mis. 124, PSR REGIONE PUGLIA 2007/2013).